نکات مهمی در پرورش قارچ است که رعایت آنها در پرورش و تولید قارچی خوش طعم و با کیفیت موثر است.
نکات مهم پرورش قارچ
قارچ به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی برای انسان ها به شمار می رود. این ماده غذایی دارای پروتئین بالا و همچنین ویتامین های زیادی است. مخصوصا افرادی که به هر دلیلی از گوشت قرمز و سفید استفاده نمی کنند، این ماده غذایی می تواند جایگزینی بسیار مناسب در تامین پروتئین مورد نیاز این افراد باشد. قارچ علاوه بر اینکه یک ماده غذایی پر مصرف و ضروری برای بدن انسان است. یک کسب و کار زودبازده نیز می باشد که نیاز به سرمایه ای زیادی نیز ندارد.
در واقع هر فردی در یک مکان مناسب می تواند قارچ تولید نماید و آنرا در بازار عرضه کند. در ادامه مطلب قصد داریم که در مورد پرورش قارچ و نکات مهم در پرورش قارچ بیشتر با شما صحبت نماییم تا اگر قصد ورود به این عرصه را دارید با اطلاعات کامل وارد آن شوید.
پرورش قارچ
قبل از اینکه بخواهیم در مورد نکات مهم در پرورش قارچ بگوییم، باید به این موضوع اشاره کنیم که، پرورش قارچ هم به صورت خانگی و هم به صورت صنعتی انجام می شود. در پرورش قارچ صنعتی وسعت کار بسیار بالا است و میزان زیادی قارچ تولید می شود. امروزه با توجه به استقبال زیاد افراد از قارچ افراد در منازل خود نیز دست به کشت و پرورش قارچ زده اند. وارد شدن در این عرصه مزایا و فواید زیادی مانند: سودآوری، تضمین سرمایه، آسانی در کار، ریسک اقتصادی پایین دارد.
همچنین برای پرورش قارچ به دستگاه ها و تجهیزات زیادی نیاز ندارید. در ادامه نکات مهم در پرورش قارچ را بیان می کنیم تا بتوانید قارچی با کیفیت بالا و بدون هرگونه خرابی و آسیب دیدگی کشت نمایید.
پرورش انواع قارچ
قارچ ها انواع گوناگونی مانند، قارچ صدفی، قارچ دکمه ای، قارچ قیفی، قارچ تاشو و... دارند. در واقع بیش از 40 نوع قارچ خوراکی در جهان وجود دارد که هر کدام از آنها شرایط به خصوص و مشخصی برای کشت و پرورش دارند. یکی از نکات مهم در پرورش قارچ که باید به آن اشاره کنیم این است که، برای پرورش قارچ مانند سایر محصولات کشاورزی نیاز به زمین در هکتارهای بالا و زیاد نیست.
مثلا اگر به دنبال پرورش قارچ خانگی هستید در یک سالن کوچک می توانید کار خود را شروع کنید یا اگر به دنبال شرکت صنعتی پرورش قارچ هستید می توانید در مقیاسی حدود 800 متر حدود 250 تن قارچ را به راحتی تولید نمایید. اما موضوع مهم این است که اگر در چنین مقیاسی فعالیت خود را آغاز کرده اید بهتر است که 8 سالن 100 متری را تعبیه نمایید تا شرایط کشت و پرورش قارچ را به راحتی بتوانید اجرا نمایید.
شرایط مورد نیاز پرورش قارچ
نکات مهم در پرورش قارچ شامل موارد و شرایطی می شود تا به بهترین شکل ممکن این کار را انجام دهید. برای مثال برای اینکه قارچ تولیدی از کیفیت بالا برخوردار باشد حتما باید به عواملی مانند نور و دما توجه ویژه ای شود. نکته ای مهم در مورد نور این است که حتما باید سالن پرورش قارچ به گونه ای باشد که نور آفتاب به صورت مستقیم به قارچ ها نتابد.
برخی از از قارچ ها مانند قارچ گانودرما و صدفی به این صورت هستند که نور خورشید به صورت کلی نباید به آنها بتابد و برای رشد این نوع از قارچ ها از نور مهتابی استفاده میشود. یکی دیگر از نکات مهم در پرورش قارچ دمای محیط است. دمای مناسب محیط برای قارچ بسیار با اهمیت است، این محصول نمی تواند تغییرات دمایی بالا را تحمل کند.
البته این نکته نیز مهم است که هر نوع از قارچ ها برای رشد به یک دمای مشخصی نیاز دارند. برای مثال باید به قارچ دکمه ای اشاره کنیم که این نوع از قارچ در دمای بین 16 تا 26 درجه سانتی گراد رشدی مناسب و با کیفیت خواهد داشت. برای رشد قارچ گانودرما دمای محیط باید بین 25 تا 32 درجه سانتی گراد باشد. پس اگر در منزل خود قصد پرورش قارچ را دارید باید حتما به نور و دمای محیط توجه داشته باشید. همانطور که گفتیم کسب و کار خانگی قارچ نیاز به سرمایه گذاری زیادی ندارد. به این ترتیب برای اینکه دمای مناسب را برای محیط ایجاد نمایید فقط کافی است که در فصل سرما از بخاری های مناسب با درجه ای دمای مشخص استفاده نمایید و یا اینکه در فصل تابستان از کولر و مه پاش های خانگی بهره ببرید.
